Involtini di petto di pollo

Ingredienti per 4 persone

Glassa Gastronomica Ponti al DolceAgro
8 fettine di petto di pollo
8 fette di prosciutto cotto
5 fette di formaggio filante
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla bianca
farina 00
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

PREPARAZIONE

Disponete le fettine di petto di pollo su un tagliere, salatele leggermente e pepatele. Mettete su ognuna una fettina di prosciutto ripiegata. Al centro aggiungete qualche pezzo di formaggio a fette. Arrotolate e fermate con uno stuzzicadenti. In una padella versate un filo d’olio e fate soffriggere dolcemente la cipolla. Infarinate gli involtini e fateli rosolare da tutti i lati; aggiustate di sale. Sfumate con il vino bianco, coprite con un coperchio e cuocete per dieci minuti a fiamma moderata. Disponete gli involtini su un piatto da portata, completate con la Glassa Gastronomica Ponti al DolceAgro e qualche cucchiaio di sugo di cottura.

Maria Pia Miglionico   http://blog.giallozafferano.it/ilpiattoallegro

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